気ままな日々

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思い出のオムレツ


昨日土曜日のお昼、、たまに無性に食べたくなる分があって


「今日はあの焼きそばにしたいのだけど。。」と夫に言うと

夫も「ああ、いいね~僕もあれ、結構好き」


確か_
私が小学校の頃だったと思うのですよ。日清の焼きそばが発売されたのは。
その美味しさにすっかりはまってしまったのですよ。
それで、
福岡のあの伯母にも作って貰った事あって
でも伯母は分量を見ない人だから、ジャブジャブの焼きそば作ってね。
注意しても注意しても
〈ラーメンの感覚が抜けないらしく〉どうしても水分多めに作ってしまう。
ところが_この水分多めのジャブジャブの焼きそばが結構美味しくて
あのソースが甘酸っぱいジャブジャブが奇妙に美味しくて…ときどき食べたくなる。



≪誰に挑戦しているの?≫という具合に
ケーキ等の菓子類始め、
日本料理も西洋料理も結構本格的な分ばかり作っていた母も

オムレツだけは
じゃがいもとニンジンを小さく小さく賽の目に切った分を
良く炒めたこれまた同じサイズの玉ねぎと共に肉じゃがの味付けで煮込んで
(肉じゃがの味付けではあっても肉なし)
それを具にして卵で包む。卵が半熟の頃合いにくるんで一体化。
出来上がりにはちゃんとケチャップかけて、・・・・これが母のオムレツでした。

多分あれは、、
母の思い出の味だったのかも知れないな~と今になって思ったりしています。
母の実家の味だったのかも知れないな~。母も思い出をなぞっていたのかも。


普通の_牛ミンチと玉ねぎ炒めたトコロに茹でたじゃがいも合わせての分も作りますが
この母のオムレツも無性に食べたくなる時あって
昨夜はこれも作って

焼きそばもひたひた、思い出にもひたひたの1日でした~



信州長野からの大量の野菜届いて

お礼状にも書いたのですが、
肉より魚より何より野菜ほど創作意欲が増して台所に立つ事が楽しくなる素材はありません。


ホントにそうですよね。とっても幸せな気持ちになっています。
○○村という住所からやって来た野菜の数々
何より何より豊かな気持ちにさせて貰っています。

「うちの野菜は強いから」のお言葉通り、
10日以上経つのに
冷蔵庫に入りきらない野菜の数々にもかかわらずみんな元気にピンピンしています。
毎日食卓が豊かです🎶110.png










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by kimanba | 2018-10-07 09:56 | Trackback | Comments(6)
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Commented by NT-patientless at 2018-10-08 01:51
昔、スペインに行き始めた頃に食べていたトルティーヤ(スペインオムレツ)も
肉無し肉じゃがを入れたような味で大好きでした。
でも作り手が代替わりしたのか、あの味のトルティーヤを出す店が
なくなり残念に思ってたんです。それが今日の記事を読んで
そうか!Kimanba家風のオムレツで再現すればいいんだと
気付きました。明日作ってみま~す♪

先日、うちのコメント欄でやり取りしていた海外在住の方の
出身地が、偶然にも私の住んでいる村の隣りの市だったんです
「長野の村」って、この前コアラパンダ様が行かれた所です?
もしかして、この村も私の住んでる村だったりして?・笑
Commented by kimanba at 2018-10-08 07:42
我が家の思い出のオムレツをこんな風に言っていただいて嬉しいです~♪
期せずして大好きなスペインに似た分があったなんて...
「お母さんさすがね」って言ってあげたいとっても嬉しいな。
甘辛醤油味をちょっと薄味にしてケチャップとソースもかけて
何とも言えぬ複雑な味でね~あはは ご飯が進みます。。

そう!、、私も夫を送り出しながらNTさんに遭遇したりして、、
思ったりしたのですよ。でも駅まで車で迎えに来てくれるとかで
そこから行くのが村だから。と思っていましたが
えええ~っ NTさんも村? すれ違っていたりしてね。
すぐ話しかけて来るおしゃべりなコアラパンダはいませんでしたか?ふふ
Commented by chaco-o at 2018-10-09 06:50
オムレツ、美味しいですよね^_^
たまに食べたくなります。
ただ、たまごが。。。絶対にうまくできません!
Commented by kimanba at 2018-10-09 23:44
わあchacoさんお久し振りです~ニコニコ
オムレツとオムライスにはとにかく反応してしまいますよね、__と
チャッカリ同年代みたいな反応をしてしまうkimanbaです。ふふふ
卵は気にする必要ないですよ。味第一です。お腹に入ったら一緒なのだから
卵焼きを巻かずにパッコンかぶせてしまえばOKOKO絶対美味しいですよ~♪
Commented by uransuzu at 2018-10-12 18:50
お恥ずかしいのですが、
私もカップ焼きそばを初めて食べた時、
お湯を捨てずにズルズルと食べていて、
随分たってから、その間違いに気づきました。
初めて人に告白しました(笑)
Commented by kimanba at 2018-10-12 23:10
わあ嬉しいな~uransuzuさんと≪ズルズル友の会≫作っちゃいましょうね♪
こう書いて..ちょっとネーミングに難ありかなと考えて
何か別の言い方ないかな~と考えたのですが、、袋麺とカップ麺の違いはあれど
多分あの甘酸っぱさが一緒ではなかったかなと考え≪初恋友の会≫は_どうかな~ふふ
あれは、、癖になる味ですよね。私も夫も奇妙に好きです。uransuzuさんもおいでおいで
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